Potatisgratäng med skinka
Gratängformar
Ingredienser för 4 till 6 personer
1 kg fast potatis (Charlotte, Nicola, etc.), skuren i 3 till 5 mm skivor
200 till 250 g kokt eller rökt skinka, skuren i bitar eller strimlor
1 lök, finhackad (valfritt)
1 vitlöksklyfta, hackad (valfritt)
40 g osaltat smör
40 g vetemjöl
500 ml helmjölk
100 g vispgrädde eller vitlökssmak
Fint salt, nymalen peppar, riven muskotnöt
100 till 150 g riven ost (Gruyère, Comté, Emmentaler eller Cheddar)
Tillredning
fortsättning på nästa sida
