Bästa sydstatspajen med kärnmjölk

Skydda pajskalet: Täck kanterna på pajskalet löst med folie för att förhindra att det bryns för mycket.

 Grädda: Sätt in i  ugnen och  grädda i 25 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter (totalt 45 minuter), eller tills mitten nästan har stelnat (den ska skaka lite men inte vara flytande).

Låt svalna: Låt pajen svalna i minst 1 timme innan du skär upp den så att den stelnar ordentligt.

Servera: Garnera med vispad grädde och färska bär om så önskas.

Tips för att lyckas

Undvik att grädda för mycket – pajen fortsätter att stelna när den svalnar.

För en slätare konsistens, sila fyllningen innan du häller den i pajskalet.

Om pajskalet bryns för snabbt, låt folien vara kvar i ytterligare 5–10 minuter.

Njut av denna krämiga, syrliga och perfekt söta sydstatsklassiker!