Instruktioner:
1. **Förbered grönsakerna:**
– Skala och tärna potatisen.
– Skiva moroten i skivor.
– Hacka paprika, kål, selleri och lök.
2. **Koka soppan:**
– Tillsätt cirka 1,5 dl vatten i en stor kastrull och koka upp.
– Tillsätt den hackade löken och koka tills den är genomskinlig.
– Tillsätt potatis, morötter, paprika, kål och selleri i kastrullen.
– Krydda med salt och torkad basilika.
– Sänk värmen och låt det sjuda i cirka 20–30 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
3. **Servering:**
– När grönsakerna är kokta, justera kryddningen om det behövs.
– Häll upp soppan i skålar och garnera med färsk persilja.
– Servera varm.
Njut av din hälsosamma och läckra grönsakssoppa!
