Deras naturligt höga kväveinnehåll bidrar till vävnadsreparation och regenerering. Purjolök är också rik på slem och cellulosa – två ämnen som rengör och smörjer matsmältningskanalen, vilket främjar regelbundenhet och tarmhälsa.
Kan purjolök förbättra ditt humör?
Förutom fysisk hälsa kan purjolök också främja emotionellt välbefinnande. En studie i Experimental Neurobiology avslöjade närvaron av kaempferol, en kraftfull flavonoid som finns i purjolök.
Köp vitaminer och kosttillskott
Denna antioxidant spelar en roll i att stabilisera nivåerna av serotonin och dopamin, viktiga neurotransmittorer som ansvarar för humörreglering, stresslindring och emotionellt lugn.
Så nästa gång du äter en skål purjolökssoppa, kom ihåg att det faktiskt kan vara bra för både din själ och din kropp.
fortsättning på nästa sida
