Steg 1: Förvärm och förbered: Förvärm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2: Blanda köttbullar Ingredienser: Blanda kycklingfärs, ricotta, ägg, 1/2 dl parmesanost, ströbröd, 2 vitlöksklyftor, 1/4 dl persilja, 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och 1/2 tsk paprika i en stor skål. Blanda tills allt är väl blandat.
Steg 3: Forma och ringla: Forma blandningen till golfbollstora köttbullar och lägg dem jämnt fördelade på den förberedda bakplåten. Ringla 3 msk olivolja över varje köttbulle.
Steg 4: Grädda: Grädda i 20–25 minuter eller tills köttbullarna är genomstekta och lätt brynta (innertemperatur på 74 °C).
Instruktioner för spenat-alfredosås
Steg 1: Fräst spenat: Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 koppar hackad färsk spenat och koka tills den har vissnat, cirka 3-4 minuter.
Steg 2: Gör såsen: Sänk värmen till låg. Rör i 1 kopp vispgrädde, 1 kopp riven parmesanost och 1/2 kopp mjölk under ständig vispning.
