Dra isär äppel-kanelbröd

7,5 dl vetemjöl
1,25 dl strösocker
2,5 dl torrjäst
1,5 dl salt
1,25 dl osaltat smör, smält (plus 1,25 dl till fyllning)
⅓ dl helmjölk
1,25 dl vatten
2 stora ägg
1,25 dl vaniljextrakt
2 medelstora äpplen, skalade och finhackade
Fyllning: