Till ananaskakan
2 ½ dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2 stora ägg
- 1 burk (20 oz) krossad ananas, avrunnen
- ½ dl kokosmjölk på burk
- ½ dl vegetabilisk olja
- 1 tsk vaniljextrakt
- Till kokosfyllningen
1 dl kyld vispgrädde - 1 dl florsocker
- 1 dl sötad riven kokos
- 110 g färskost, mjuk
Till den rostade kokosfrostingen
- 1 dl osaltat smör, mjuknat
- 4 koppar florsocker
- 2 msk kokosmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 ½ koppar rostade kokosflingor (½ kopp invikt, 1 kopp till topping)
- Proffstips: Garnera med ananasringar och maraschinokörsbär för en iögonfallande finish!
👩🍳 Steg-för-steg-instruktioner
fortsättning på nästa sida
