1️⃣ Mjuk sockerkaka:
Vispa äggen med sockret i 7 till 8 minuter, tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och vänd sedan försiktigt ner det.
Häll smeten i en springform på 24–26 cm och grädda i 20 minuter i 180°C (350°F).
Låt svalna.
2️⃣ Snöig färskostglasyr:
Lös upp gelatinet i varmt vatten och låt det svalna något.
Blanda färskosten med florsockret och vänd sedan ner den vispade grädden.
Ringla i gelatinblandningen, vänd försiktigt ner den och bred ut den över sockerkakan.
Ställ i kylskåp i 30 minuter.
3️⃣ Slät vaniljkräm:
Värm mjölk och socker. Tillsätt dessertkrämsblandningen och koka tills den tjocknar.
När den har svalnat något, rör i smöret för en slät och glansig konsistens.
Häll krämen över kakan och kyl i minst 3 timmar (helst över natten).
4️⃣ Magisk finish:
Pudra med florsocker precis innan servering ❄️
Skär med en varm kniv för rena, perfekta skivor.
💬 Denna kaka är den perfekta blandningen av sötma och fräschör… en kombination av lätt mousse, krämig vanilj och smältande sockerkaka.
