Värm sedan ugnen till 180 °C (350 °F).
Använd ungefär två tredjedelar av degen till att göra muffinsbottnarna (resten är till smuldegstoppingen).
För att göra detta, forma små bollar, placera dem i muffinsformarna (och en bakplåt) och platta till dem med fingrarna. Om du vill kan du också skapa en liten kant.
Nu, för cheesecakefyllningen, vispa ihop socker och ägg.
Rör i det smälta smöret, kvarg, puddingpulver och citronskal. Fördela fyllningen i muffinsformarna.
Forma sedan små smulor av den återstående degen med fingrarna och strö dem över kvargfyllningen.
Grädda muffinsen i cirka 35 minuter, låt dem svalna och ställ sedan i kylskåp i minst 30 minuter. Fyllningen ska fortfarande vara lite mjuk efter gräddningen; muffinsen kommer att stelna när de svalnar.
Fantastiska kvarg-smulmuffins! Smaklig måltid!
