❓ Vanliga frågor
Kan jag använda en annan typ av jäst? Ja, färsk jäst fungerar också; justera enligt tillverkarens anvisningar.
Kan dessa bröd frysas? Ja, när de har svalnat, frys in dem och värm dem i ugnen för att återställa deras krispighet.
Varför jäser inte mina bröd? Kontrollera om rumstemperaturen är för kall eller om jästen är inaktiv.
🍞 Resultat: gyllene franska limpor (bolillos), lätta inuti, krispiga utanpå – redo att avnjutas som de är eller fyllda! 😍
Annons
🥐 Hemligheterna bakom ett krispigt och gyllene franskt (Bolillo) limpa
Lätt, gyllene och med en mör mitt är franskt limpa, även kallat bolillo i Mexiko, stjärnan i frukostar och hemlagade smörgåsar.
Upptäck bagarnas tekniker för att uppnå en tunn skorpa, ett luftigt smulor och en autentisk smak ✨.
🍞 Kvalitetsingredienser
Använd T55- eller T65-mjöl för ett perfekt smulor.
Aktiv torrjäst ger en bra volym.
Tillsätt lite socker och neutral olja för en mer gyllene skorpa.
🔥 Kontrollerad bakning
Förvärm din ångugn eller placera en behållare med kokande vatten inuti.
Grädda i 220°C (425°F) för en krispig skorpa.
Låt det svalna helt på ett galler för att förhindra fuktuppbyggnad.
💡 Bagarens tips
Knåda degen med en köksmaskin för en jämn konsistens. Gör ett snitt innan du gräddar för ett välformat bröd. Förvara dina bröd i en linnepåse för att hålla dem färska.
