Hemgjord kycklingkaka på plåt

50 g jäst

6 dl ljummen mjölk (eller vatten)

1 dl lätt sirap

2 tsk salt

100 g rumstempererat smör

9 dl rågsikt

8-9 dl vetemjö 1. Smula jästen i en skål. Tillsätt mjölken. Stick in bakkniven och kaveln (2 cm från kanten). Sätt på Ankersrums hjälpmaskin på lägsta hastighet. Tillsätt gradvis salt, sirap, smör, rågsikt och vetemjöl. Kör maskinen på låg hastighet i 5-8 minuter. Flytta försiktigt kaveln nära kanten efter att du har tillsatt allt mjöl till degen tills den går ihop. Låt degen vila under en bakplåt i cirka 40 minuter.

2. Dela degen i 3 bitar. Kavla ut varje bit tunt på en bakplåt. Kavla ut den sista cirkeln med en kavel. Om du inte har en kavel, stick hål i bröden runtom med en gaffel för att förhindra att stora luftbubblor bildas under gräddningen. 3. Lägg den utkavlade degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och låt den vila under en duk i 20 minuter. Värm ugnen till 250 °C (480 °F).

4. Grädda bröden mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Håll noga koll på dem för att se till att de är gyllenbruna. Låt dem svalna på ett galler under en duk.