Genom att göra ett litet hål låter du luftfickan inuti ägget komma ut medan det tillagas. Denna lilla justering gör en betydande skillnad när du skalar. Äggvitan tenderar att fastna i skalet på grund av instängd luft, vilket gör det svårt att ta bort skalet ordentligt. Men när luftfickan släpps faller ägget nästan ur sitt skal när du skalar det.
Undrar du hur man skapar det där lilla hålet utan att bryta skalet i bitar? Du behöver inga specialverktyg – bara en enkel nål eller ett häftstift räcker. Håll ägget stadigt och gör ett litet hål i den breda änden av skalet. Se till att hålet är precis tillräckligt stort för att släppa ut luft för att undvika att skada äggets struktur. Stabilitet är nyckeln!
När äggskalet är genomborrat kan du förbereda äggen för tillagning. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och följ dina vanliga instruktioner för hårdkokta ägg. Med luftfickan som försvinner under tillagningen blir det en barnlek att skala ägget.
Det fina med denna metod ligger i dess enkelhet – den kräver ingen expertis eller specialutrustning. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren kock kan vem som helst bemästra denna teknik. Det är en livräddare för hektiska morgnar när du vill ha en näringsrik måltid eller ett mellanmål.
fortsättning på nästa sida
