4. Stek köttbullarna i en stekpanna med smör på medelvärme. Rör om regelbundet. Sänk värmen när de fått färg och stek på låg värme tills de är genomstekta.
5. Ta upp köttbullarna och låt smöret och resterna ligga kvar i stekpannan. 6. Gräddsås: Vispa ihop vispgrädde, vetemjöl och kalvfond i en bunke. Vispa ordentligt med en visp så att vetemjölet finfördelas i grädden.
7. Sätt stekpannan på medelvärme (med resterna från köttbullarna kvar i stekpannan), tillsätt smöret och låt det smälta.
8. Häll ner blandningen med vispgrädde. Vispa hela tiden med en visp och låt såsen puttra på låg värme tills den tjocknar. Tillsätt soja och ev. lite salt och peppar. Sojan är salt i sig och smaka därför av och tillsätt salt om du vill ha mer sälta.
Om såsen inte tjocknar: blanda ihop vetemjöl med lite kallt vatten eller kalla mjölk och vispa ner det i såsen och låt det puttra i några minuter till.
Tips! Späd såsen med lite mjölk om den blir för tjock.
