Tvätta och förbered först grönsakerna.

Värm sedan kokosoljan i en stor panna. Fräs nu de tärnade morötterna och löken, tillsätt sedan de skivade champinjonerna.

Tillsätt nu broccoli och krydda allt med salt och peppar.

Denna grönsakswok serverar 2 personer som huvudrätt eller 4 personer som tillbehör till fisk eller kött.

Rätten kan också toppas med ost.

Ugnsbakade champinjoner med grönsaker och 20 g äggvita.

Smaklig måltid!