Formning av osten:
Lägg den vikta osten i varmt vatten (ca 60 °C) och låt den vila i 5 minuter.
Vik sedan ner den på en tallrik – var försiktig, den kommer fortfarande att vara varm.
Krydda och forma:
När den har svalnat lite, salta den och blanda den med händerna som en deg.
Osten börjar töjas ut och få en blank, elastisk struktur.
Forma till bollar eller låt den vara hel – efter din smak. Ost online
🧡 Tips:
Servera färsk mozzarella med tomater, basilika och en skvätt olivolja – resultatet är helt enkelt oemotståndligt!
