1️⃣ Gör mangopurén:
Skala mangon och skär den i bitar.
Kör mangon i en mixer tills den är slät.
Tillsätt citronsaft och honung och mixa igen.
2️⃣ Gör vispgrädden:
Vispa vispgrädden tills det bildas styva toppar. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mangopurén och rör om med en spatel för att bibehålla en lätt konsistens.
3️⃣ Tillsätt gelatin (valfritt):
Om du vill att moussen ska vara fastare, lös upp gelatinet i 2 matskedar varmt vatten.
Tillsätt gelatinet i mangopurén innan du vänder ner den i den vispade grädden.
4️⃣ Kylning och servering: