1. Vispa färskost och socker i en stor bunke tills det är slätt och krämigt.
2. Vänd försiktigt ner den vispade grädden tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt den avrunna krossade ananasen, hackade jordgubbar och mandariner till den gräddiga blandningen. Rör om så att frukten blandas jämnt.
4. Vänd ner de hackade pekannötterna och de halverade maraschinokörsbären i blandningen och se till att fördela jämnt.
5. Blanda bananskivorna med citronsaften i en liten skål för att förhindra att de bryns. Vänd sedan försiktigt ner bananerna i salladsblandningen.
6. Fördela fruktsalladen jämnt i en form på 23 x 33 cm. Täck över och frys i minst 4 timmar, eller tills den är fast. 7. Ta ut salladen ur frysen och låt den stå i rumstemperatur i 10 till 15 minuter innan servering. Skär i rutor och njut.
Variationer och tips
För en lättare version kan du ersätta färskosten med lättare ost eller Neufchâtel-ost och använda en lättvispad topping istället för vispgrädde. För att förstärka den nötiga smaken, rosta pekannötterna i förväg. Denna rätt är också underbart anpassningsbar – byt gärna ut den mot andra frukter beroende på säsong eller dina preferenser. Persikor, mango eller till och med blandade bär kan skapa läckra variationer. Om du vill lägga till en extra dimension av smak kan en skvätt rom eller apelsinlikör ge en sofistikerad touch.
Kom alltid ihåg att torka konserverad eller fryst frukt för att behålla salladens krämiga konsistens. Och för en ännu mer speciell touch, servera varje skiva på en salladstäckt tallrik för en krispig och uppfriskande presentation.
