Steg 4: Montera och grädda
Skeda försiktigt pecannötsblandningen över cheesecakelagret. Häll försiktigt för att undvika att störa det krämiga lagret under.
Placera pajen på en bakplåt för att fånga upp eventuellt överflöd.
Grädda i 175 °C i 45–55 minuter. Mitten ska vara stel men fortfarande lite skakig när du knuffar till formen.
Om pajens kanter blir bruna för snabbt, täck den med folie eller ett pajskydd mitt i gräddningen.
Steg 5: Låt svalna och servera
Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur i cirka 1 timme.
Ställ in i kylskåpet och kyl i minst 3 timmar, helst över natten.
Skär upp och servera som den är, eller med en klick vispad grädde eller vaniljglass för extra njutning.
Tips och variationer
Nötalternativ: Inte förtjust i pekannötter? Byt ut dem mot valnötter eller till och med hasselnötter för en annan smakprofil.
Chokladring: Lägg till en ringling mörk choklad över toppen innan servering för en lyxigare finish.
Gör i förväg: Denna paj håller sig vackert i kylskåpet i 3–4 dagar, vilket gör den till en perfekt dessert att göra i förväg.
Slutliga tankar
Pecan Cheesecake-paj är mer än bara en dessert – det är en hyllning till texturer och smaker. Det krämiga cheesecake-lagret balanserar ut den klibbiga, söta krispigheten från pecan-toppingen, allt sammanhållet av en smörig, smulig skorpa. Oavsett om du serverar den till Thanksgiving, jul eller bara en slumpmässig tisdagskväll, kommer den garanterat att bli en stapelvara i din dessertrotation.
