1️⃣ Tillagning av potatisen:
👉 Skala potatisen, koka den mjuk och mosa den noggrant med en potatisstöt eller pressa den genom en rivsax.
2️⃣ Förberedelse av fyllningen:
👉 Tillsätt riven ost, persilja, vitlök, paprika, salt, peppar och äggula till potatisen.
👉 Blanda tills det är slätt.
3️⃣ Formning av kroketterna:
👉 Forma degen till bullar, platta till dem lätt med en gaffel och skär sedan i mindre bitar.
4️⃣ Panering:
👉 Doppa varje bit i uppvispat ägg och panera sedan i ströbröd.
5️⃣ Stekning:
👉 Stek i het olja tills de är gyllenbruna (ca 2 minuter per sida). 👉 Låt rinna av på hushållspapper.
6️⃣ Servering: