1.Smörj formen: Välj en ugnsform som är ca 20-24 cm i diameter och smörj den noggrant med smör. Detta förhindrar att käcken fastnar och bidrar till en fin, gyllene yta.
2.Bygg upp lagren: Börja med att lägga ett lager potatisskivor i botten av formen, så att de överlappar varandra lätt. Salta och peppra lätt. Lägg sedan ett lager skinka och därefter ett lager ost. Upprepa processen med potatis, skinka och ost tills alla ingredienser är slut, eller tills formen är fylld. Avsluta med ett lager potatis överst. Se till att pressa ihop lagren lätt för att få en kompakt och stabil käck.
Steg 3: Stekning och Gratinering – Den Gyllene Finalen
1.Förstek på spisen: Värm smör och olivolja i en stor stekpanna (om din ugnsform kan användas på spisen, använd den direkt). Lägg försiktigt över potatiskäcken i stekpannan. Stek på medelhög värme i ca 10-15 minuter, eller tills undersidan är gyllenbrun och krispig. Detta steg är avgörande för att få den eftertraktade krispiga ytan.
2.Gratinera i ugnen: Flytta stekpannan (eller ugnsformen) till en förvärmd ugn på 200°C. Gratinera i ca 20-30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och toppen är gyllenbrun och krispig. Om du vill, kan du strö över lite extra ost de sista 5-10 minuterna för en extra ostig yta. För en aromatisk touch, lägg några kvistar rosmarin eller timjan ovanpå under gratineringen.
Servering: En Måltid att Minnas
Låt Potatiskäcken vila i några minuter innan du försiktigt stjälper upp den på ett serveringsfat. Skär den i portionsbitar och servera genast. Potatiskäck med skinka och ost är en komplett rätt i sig, men kan också serveras med en fräsch grönsallad eller en klick gräddfil. Den är perfekt för en mysig middag, en festlig brunch eller som ett imponerande tillbehör till grillat kött. Njut av denna krispiga och mjuka smaksensation som kommer att bli en favorit vid ditt matbord. Smaklig måltid!
