Färska eller torkade örter (timjan, basilika, oregano) för kryddning
Instruktioner:
Förbered grönsakerna : Börja med att tvätta och skära alla grönsaker (morötter, zucchini, selleri, tomater etc.) i jämnstora bitar så att de tillagas jämnt.
Fräs lök och vitlök : Tillsätt olivolja i en stor kastrull och fräs lök och vitlök i cirka 2-3 minuter tills de är genomskinliga och doftar gott.
Tillsätt grönsakerna : Tillsätt morötter, zucchini, selleri och tomater i grytan och blanda sedan väl så att grönsakerna täcks av olja och vitlök.
Tillsätt buljongen : Häll i tillräckligt med grönsaksbuljong för att täcka grönsakerna (cirka 1 till 1,5 liter). Du kan också använda vatten om du föredrar en tunnare soppa.
Krydda : Tillsätt valfria örter tillsammans med äppelcidervinägern. Äppelcidervinäger hjälper till att reglera blodsockret och ökar ämnesomsättningen, vilket är viktigt för viktminskning.
Sjud : Täck över grytan och låt soppan sjuda i cirka 25–30 minuter, tills alla grönsaker är mjuka.
Tillsätt kål eller spenat : Cirka 5 minuter innan tillagningen är klar, tillsätt grönkål eller spenat för att ge soppan mer färg och näring.
Mixning (valfritt) : Om du föredrar en slätare konsistens kan du mixa soppan med en stavmixer. Annars kan du låta den vara som den är för en mer klumpig soppa med mer grönsaker.
