Recept på fluffiga och lätta pannkakor

1 kopp (120 gram)  vetemjöl

2 matskedar socker

1 tsk  bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

1 stort ägg

1 kopp  kärnmjölk (eller vanlig mjölk med 1 matsked vinäger)

1 tsk vaniljextrakt

2 matskedar smält smör eller olja (plus extra till stekning)
Valfria toppings: chokladhasselnötssmör, honung, sylt eller socker