Oavsett om du börjar morgonen med en rejäl frukost eller njuter av dem som en godbit när som helst på dagen, är dessa pannkakor den perfekta basen för alla typer av topping.
Oavsett om du föredrar choklad- och hasselnötssmör, honung, sylt eller en nypa socker, kommer dessa fluffiga pannkakor att smälta i munnen. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en medelstor skål.
Dessa ingredienser kommer att utgöra basen för dina pannkakor och säkerställa att de jäser perfekt, vilket ger dig ett fluffigt och luftigt resultat varje gång. Vispa ihop ägg, kärnmjölk och vaniljextrakt i en annan skål tills allt är blandat.
Kärnmjölk hjälper till att ge pannkakorna deras mjuka, fluffiga konsistens. Om du inte har kärnmjölk, oroa dig inte – du kan enkelt göra dina egna genom att tillsätta 1 matsked vinäger till vanlig mjölk och låta det stå i 5 minuter.
Häll de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna.
Rör försiktigt tills smeten precis går ihop. Undvik att övermixa, eftersom det kan göra pannkakorna sega. Några klumpar går bra – de försvinner när pannkakorna gräddas.
Vänd ner det smälta smöret för att göra smeten slät och extra lätt. Smöret hjälper också pannkakorna att gräddas jämnt och ge dem en fin gyllenbrun färg. Värm en stekpanna eller stekhäll med non-stick-beläggning på medelvärme och smörj den lätt med smör eller olja. Häll smeten i pannan med en slev eller ett mått på 1/4 dl. Grädda varje pannkaka i 2–3 minuter, tills bubblor bildas på ytan och kanterna ser fasta ut. Vänd pannkakorna och grädda den andra sidan i ytterligare 1–2 minuter, tills de är gyllenbruna.
När pannkakorna är klara är det dags att välja dina pålägg! Bred chokladhasselnötssmör, ringla honung, lägg till en klick sylt eller strö socker över – vad du än vill.
Du kan också stapla pannkakorna och varva lager av din fyllning för en läcker godsak. Detta recept är snabbt, enkelt och perfekt för hektiska morgnar eller lata helger. Njut av dem varma med en kopp kaffe, te eller juice och se dem försvinna snabbt.
Ingredienser:
