1. Blanda mjöl, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt vitlök och örter om du använder dem.
2. Häll i det ljumna vattnet och blanda noggrant med en sked eller silikonspatel tills ingredienserna är blandade. Degen kommer att vara klibbig – detta är normalt.
3. Täck skålen med plastfolie eller en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i minst 8 timmar, helst över natten.
4. När degen har jäst, lägg över den i en smord bakform (t.ex. en brödform). Du kan lätt mjöla ovansidan.
5. Ställ brödet i en kall ugn och ställ in temperaturen på 200 °C (400 °F). Grädda i cirka 45–50 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och krispig.
6. När brödet är gräddat, ta ut det ur formen och låt svalna på ett galler.
—
### **Serverings- och förvaringstips:**
– Brödet smakar bäst varmt, bredt med örtsmör eller ringlat med olivolja.
– Förvara i en tygpåse eller inlindad i papper – håller sig färsk i 2–3 dagar.
– För att förlänga hållbarheten, frys in skivorna och värm upp dem i en brödrost.
fortsättning på nästa sida
