ÄGGRÖRA ca 4 p
6 ägg
2 1/2 dl grädde
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
50 g smör
1 1/2 dl riven västerbottensost
1 knippe gräslök
1 rödlök
Gör såhär:
1. Knäck i äggen i en bunke, ha i grädde, salt, peppar och riven västerbottensost. Rör om med en ballongvisp.
2. Ha i smöret i en stekpanna på medelvärme. Smält smöret. Häll i äggsmeten, låt stå i 30 sekunder.
3. Ta sedan en träfgaffel eller liknande och rör om, här gäller det att hänga med för det går väldigt fort. Du ska ta av stekpannan när äggröran fortfarande är väldigt krämig. Den sätter sig i pannan även om du drar av den från värmen.
4. Hacka gräs och rödlök smått, servera med äggröran.
