Jag kan inte sluta baka ciabatta hemma!
Efter den första halvtimmen, gör de första fyra lagren, ett för varje sida av degen.
Steg 5
Låt det vila i ytterligare 30 minuter, upprepa sedan föregående steg två gånger till, och låt alltid en halvtimme gå mellan gräddningarna. När alla lager är färdiga, täck över degen och låt den jäsa tills den har fördubblats i storlek till 5 gram. Om du inte har färsk öljäst kan du använda 2 gram torr öljäst. I detta fall kan dock den sista jästiden förlängas med cirka 1 timme.
Steg 6
Efter önskad tid, strö mjöl över degen och dela den i två lika stora delar, forma dem till två avlånga bröd. 6. Låt båda bröden vila i 15 minuter, täckta med en duk. Steg 7
Under tiden, förvärm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg två bröd på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter vid 200 °C (400 °F), sedan vid 190 °C (350 °F) i ytterligare 20-25 minuter.
Steg 8
För att göra köttet mörare inuti, placera en kastrull med varmt vatten i botten av ugnen, men bara under de första 10 minuterna av gräddningen.
