Grönsaksomelettmuffins för barn
Ett näringsrikt, roligt och lättlagat recept fyllt med grönsaker, protein och ostigheter – perfekt till frukost eller mellanmål!
Ingredienser (Gör 12 muffins)
6 stora ägg
1 liten lök, finhackad
1 liten morot, finhackad
½ dl majs
Valfritt: hackad paprika, broccolibuketter, körsbärstomater
2 msk korianderblad (eller persilja/gräslök)
½ dl riven mozzarellaost (eller cheddar)
Salt och svartpeppar, efter smak
1 grön chili, finhackad (valfritt)
