Värm ugnen och förbered potatisen: Värm ugnen till 180 °C (355 °F). Blanda potatisskivorna med olivolja, salt, peppar, en nypa oregano och paprika i en stor skål. Se till att de är jämnt täckta.
Bryn löken och stek köttet: Värm en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs den hackade löken tills den mjuknat och genomskinlig. Tillsätt valfri köttfärs, krydda med salt, peppar och paprika och stek tills den är gyllenbrun och smulad. Rör i tomatsåsen och låt sjuda i en minut eller två, ta sedan bort från värmen.
Lägg i lager! Bred ut hälften av de kryddade potatisarna i ett jämnt lager i en ugnsform. Toppa med hälften av köttblandningen och hälften av mozzarellaosten. Upprepa lagren med resterande potatis, köttblandningen och mozzarellaosten. Strö slutligen över riven parmesanost.
Förbered den krämiga äggblandningen: Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, gräddfil och en nypa salt i en medelstor skål. Se till att det är slätt och krämigt.
Grädda tills det är gyllenbrunt: Häll äggblandningen jämnt över de lagerlagda ingredienserna i din ugnsform. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och bubblar, och potatisen är mör när man stickar hål på den med en gaffel.
Servera och njut! Låt rätten svalna något innan servering så att lagren stelnar för att lättare kunna skära och lägga upp på tallrikar.
Serveringsförslag
fortsättning på nästa sida
