🍞 Perfekt konsistens: lätt deg + len kräm.
🍫 Universell smak: vanilj + choklad, alla älskar det.
💰 Ekonomisk och anpassningsbar: anpassa den till din smak och budget. Ingredienser (för 8 briocher)
För briochedegen:
300 g vetemjöl (eller briochemjöl)
120 ml ljummen mjölk (~35 °C)
50 g strösocker
1 medelstort ägg
5 g salt
7 g torrjäst (eller 15 g färsk jäst)
50 g mjukt osaltat smör
För bakkrämen:
250 ml helmjölk
2 äggulor
50 g strösocker
20 g majsstärkelse (eller mjöl)
1 tsk vaniljextrakt (eller ½ vaniljstång)
Fyllning och avslutning:
100 g mörka chokladbitar (eller hackad choklad) – finns på Amazon Frankrike
1 äggula + 1 msk mjölk (till glasyr)
Florsocker (valfritt, till pudring)
Rekommenderad utrustning: en pålitlig köksmaskin – se på Amazon Frankrike – och en lämplig kavel.
Tillredning
